科技日报记者 沈唯

春节将至，农产物需求量激增，食物安全问题备受关切。连日来，为加大监管力度，天下多地开展春节时间农产物抽检快检使命。

农药残留超标是辞别格农产物的常见问题。连年来，我国不停完善关联国度法式，成就严格的市集监管机制，握续研发裁汰农药残留关联本领，全所在保险东谈主民寰球的“菜篮子”安全。

国度法式接轨海外水平

农药残留超标是指由于农药使用过量、使用不妥或农药降解不十足等原因，导致农产物中的农药残留量杰出了国度礼貌的最大残留限量法式。

“从农业出产的角度来看，农药残留难以十足幸免。但农药残留唯有不杰出限量法式，就无须担忧给东谈主体带来健康风险。因此，动作破钞者来说，需要要点关切的是农药残留超标问题。”中国农业大学食物科学与养分工程学院副教练朱毅说。

我国关联法律条例对农药残留法式有着严格礼貌。中国农业科学院农业质料法式与检测本领盘问所副长处金芬先容，如食物安全法明确，隐敝出产方针农药残留杰出食物安全法式限量的食物；农产物性量安全法对农药使用的监督搜检、犯罪非法处罚等作了明确礼貌，为农药残留的监管提供了法律依据。

“这些法律律例共同组成了我国农药残留法式体系的法律框架，推动我国农药残留法式不停完善。”金芬说。

现在，我国现行的农药残留限量国度法式是于2021年起淡雅实施的《食物安天下度法式 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021），其中礼貌了564种农药在376种（类）食物中10092项最大残留限量。2022年，我国又对食物中112种农药最大残留限量作出礼貌，动作GB 2763-2021的增补法式配套使用。

金芬告诉记者，我国事海外食物法典农药残留法式委员会的主席国。我国现行国度法式涵盖的农药品种数目，照旧杰出海外食物法典委员会和好意思国关联法式涵盖的数目；最大残留限量法式数目也达到海外食物法典委员会关联法式数目的近2倍。

在监管层面，我国的农药管制使命与时俱进，迟缓变成严格的监管体系，有劲保险了农产物性量安全和东谈主民寰球健康。2024年，农业农村部潜入鼓动豇豆、芹菜等要点问题品种精确措置，把小农户全面纳入监管，通过动态更新监管名录、加密观看搜检、批批速测把关等步调，使农产物性量安全例行监测及格率初次达到98%。

科技助力农残握续裁汰

连年来，科技力量为我国农药残留检测提质增效提供了进攻维持。我国企业自主研发的农药残留快速筛查质谱仪，不错一次广谱性筛查百余种农药残留，且无需复杂的样品前处理经过；成功离子化微型质谱仪可在30秒内完成120种农药残留的半定量检测，成功将“实验室”搬进了田间地头。

此外，具有较高灵巧度和特异性的胶体金免疫层析本领，也在农药残留检测方面有着闲居的诓骗远景。这一本领或者欢跃下层监管部门现场快速检测的需求，成为农产物在农贸批发市集准入的第一齐关卡。“这些本领效果的逶迤落地，大大推动了我国农药残留检测本领向高通量、高灵巧和快速化发展。”金芬说。

在信守国度法式底线的基础上，科技逾越还有望让农药残留进一步裁汰。金芬告诉记者，2015年起，农业农村部全面鼓动实施农药使用量零增长举止，疏忽推行诓骗生物防治、生态截至、理化诱控等绿色防控本领。其中，植物源和微生物源农药、生物信息素以及高效绿色新农药、新剂型的研发创制，推动了化学农药的减量使用，从而裁汰了农药残留。

此外，无东谈主机植保等精确施药本领，以及有机硅等桶混助剂的研发诓骗，亦然科技攻关的进攻标的。“农药桶混助剂或者减少药液在使用中出现漂移、挥发、反弹或流失，并改善药液在农作物上的展布、附着、浸透情况，起到让农药增效减量的作用，进而裁汰农药残留。”金芬证实谈。

除了加强市集监管和农药减量精确施用，朱毅以为，破钞者的聘请亦然保险食物安全的进攻组成部分。在购买农产物时，饱读动破钞者聘请优质优价农产物。

“在产物聘请上，破钞者不错首选有‘三品一标’记号的农产物开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口，这些产物对农药残留限量的法式比国度法式还要高。在购买渠谈上，大型农贸批发市集和商超级场合时常设有快检室，保险准入农产物安全，破钞者可优先从这些渠谈购买农产物。”金芬补充说。